أصبح بامكانكم الآن تناول الموز مع قشوره!

نجح مزارعون يابانيون في تنمية نوع جديد من الموز يُدعى “مانغي” بقشرة قابلة للأكل وبطعمة أكثر حلاوة وذلك عبر نسخ طريقة الحمض النووي DNA التي كان ينمو بها الموز خلال العصر الجليدي.

وعمل المزارعون في مزرعة “D&T” في ولاية اوكلاياما على تجميد شتلات الموز على حرارة 60 درجة مئوية تحت الصفر كما كانت الظروف المناخية منذ 20.000، سنة ليعودوا ويزرعوها بعد إذابة الجليد.

وتُحفّز هذه الطريقة نمو الموز بشكل أسرع على الرغم من مناخ اليابان الدافئ والذي يمنع الموز عادة من النمو بسرعة، فأصبحت عملية النمو تستغرق 4 أشهر فقط في حين كانت تتطلب نحو السنتين.

ويبلغ سعر موزة المانغي 5.63 دولار ويُعتبر سعرها ثمينًا وذلك بسبب ارتفاع نسبة الطلب عليه، بالإضافة إلى الفوائد التي تقدّمها القشور إذ تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الماغنيسيوم والفيتامين B6 والسيروتونين وغيرها.

يُذكر أن موز المانغي هو أكثر حلاوة من الموز العادي ويحتوي على نسبة أعلى من السكر، وقد أطلق عليه اسم مانغي لأن ذلك يعني “مذهل” (Incredible) في اللغة اليابانية.

المصدر : lbc